干净的桌面是不变的规则
使用白色或黑色都好，可是很重要的一点是桌面绝对不能脏乱或有污渍！只留下对构图有帮助的物品，例如餐具、花瓶、书等，而不是揉成一团的卫生纸或是残留在桌上的水渍。拍摄前可以实验不同的背景 (eg. 大理石、木质)，看看哪些颜色和纹理最适合展示你的料理。
潮人都这样拍―手持食物拍摄。最后一种方式是最适合外出旅游时的时候用，也是近两年来很流行的一种摄影方式。那就是找个合适的背景，手持食物拍摄（在好拿的前提下），把食物用手拿着朝向天空，不同的背景，能创造出不同的气氛。很适合用来拍摄街边小吃或者是最近流行的亮色墙面都可以用来作为背景拍照。
角度
每种食物的形状都不一样，有长有短，层次也有高有低。所以不是靠同一个角度走天下，就想要拍摄出令人食指大动的美食照。拍摄的角度大多数取决于食物的摆盘方式，以下这几个是基本常用的角度：鸟瞰、水平、侧面，大家可以参考看看喽～
A. 鸟瞰角度
鸟瞰角度也就是我们近年来常看到的由上往下拍摄的方式。这样的摄影手法常用于拍摄整个餐桌的样貌，不只局限于食物本身，连周围的布置也一起入镜。满桌的美食，加上餐桌上的石器、摆设，甚至用餐人士的手都可以让画面加分、更有意境。
如果是单一道菜，鸟瞰角度适合用于平铺的摆盘方式，也就是说这道菜本身并没有高度，就好像上图。两张照片是同一道菜，可是因为厨师的摆盘方式是平面的，所以如果从侧面拍会有凌乱的感觉，没办法看出这道菜的重点。
B. 水平角度
水平角度非常适合用来拍摄多层次或是有高度的食物，例如千层蛋糕或是有夹心的美食。这种有高度/层次的食物如果用鸟瞰角度拍摄，多半都会太平，并且无法显现出可口的内馅。
就像上方的图片，如果单以鸟瞰角度拍摄，只能拍得到太阳蛋跟露出一点点的骨头。然而，从水平角度来看，竟然这么多层次！展现了这道菜的特色跟诱人。
C. 侧面角度
侧面角度就是俗称的45度角，也就是刚好我们坐在餐桌前看着食物的角度，所以利用这个角度拍摄很容易让人觉得食欲大增～这个角度也可以把食物拍的有立体感，因为食物的顶端跟侧面都可以呈现出来，算是初学者最安全的摄影角度。
透过练习和经验累积培养决定何种背景和角度摄影。背景的搭配可以透过trial and error（试验与失败）来找到适合自己的风格跟运用方式，而角度的选择就是透过不断的练习跟经验累积，你就可以在看到食物的时候果断的选择出该用什么样的角度来拍摄。
